Bienvenidos a la Organización San Balta: El Arte del Mezcal

Somos una Organización apasionada dedicada a la elaboración artesanal de mezcal, representando la riqueza de la tradición oaxaqueña. Producimos mezcal de la más alta calidad, utilizando métodos históricos combinados con tecnología moderna.

Es un legado de generación en generación en la familia del Maestro Mezcalero Aureliano Hernández Martínez, quien en la década de los 80’s aprendió la producción de Mezcal ayudando a sus padres y hermanos e hizo de este legado un sustento para su familia, considerándose su principal fuente de ingresos.